China Pasokan Food Grade Food Grade netral protease Enzim Powder Kanggo Aditif Kanthi Rega Paling apik
Deskripsi Produk
Pengenalan protease netral food grade
Protease netral kelas pangan minangka enzim sing aktif ing lingkungan pH netral utawa cedhak netral lan utamane digunakake kanggo hidrolisis protein. Bisa èfèktif break mudhun protèin molekul gedhe menyang peptida cilik lan asam amino, lan digunakake digunakake ing Processing pangan lan kothak related liyane.
Fitur utama:
1. Sumber: Protease netral biasane asale saka mikroorganisme (kayata bakteri lan jamur) utawa tanduran lan ngalami fermentasi lan pemurnian kanggo njamin keamanan lan efektifitase.
2. Kondisi aktivitas: Nuduhake aktivitas optimal ing pH netral (biasane antarane 6,0 lan 7,5), cocok kanggo macem-macem lingkungan Processing pangan.
3. Soy sauce lan bumbu: Digunakake kanggo nambah isi asam amino lan nambah rasa.
4. Panganan Fermentasi: Ngapikake tektur lan rasa ing produk soy fermentasi lan panganan fermentasi liyane.
ngringkes
Protease netral kelas pangan nduweni macem-macem fungsi ing pangolahan panganan lan bisa ningkatake tekstur, rasa lan nutrisi panganan kanthi efektif. Iku bahan indispensable ing akeh pangolahan produksi pangan.
COA
| barang | Spesifikasi | Asil |
| Penampilan | Bebas saka bubuk padat kuning cahya | tundhuk |
| ambune | Bau karakteristik bau fermentasi | tundhuk |
| Ukuran Mesh/Ayak | NLT 98% Liwat 80 mesh | 100% |
| Aktivitas enzim (protease netral food grade) | 110000u/g
| tundhuk |
| PH | 57 | 6.0 |
| Rugi ing pangatusan | <5 ppm | tundhuk |
| Pb | <3 ppm | tundhuk |
| Total Plate Count | <50000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. Coli | Negatif | tundhuk |
| Salmonella | Negatif | tundhuk |
| Insolubility | ≤ 0,1% | Kualifikasi |
| Panyimpenan | Disimpen ing kantong poli sing nyenyet, ing papan sing adhem lan garing | |
| urip beting | 2 taun nalika disimpen kanthi bener | |
Fungsi
Protease netral kelas pangan minangka enzim sing aktif ing lingkungan pH netral utawa cedhak netral lan utamane digunakake kanggo hidrolisis protein. Fitur kasebut kalebu:
1. Hidrolisis protein: Bisa ngurai molekul protein gedhe dadi peptida cilik lan asam amino, ningkatake pencernaan lan panyerepan, lan cocok kanggo macem-macem pangolahan panganan.
2. Ngapikake rasa: Ngapikake tektur panganan kanthi ngurai protein, dadi luwih alus lan luwih alus, utamane ing daging lan produk susu.
3. Penambahan rasa: ngeculake asam amino lan peptida cilik kanggo nambah rasa panganan, cocok kanggo produksi bumbu lan kecap.
4. Aplikasi ing fermentasi: Sajrone proses brewing lan fermentasi, iku dipun promosiaken bosok protein lan mbenakake efficiency fermentasi.
5. Pangolahan susu: Ing produksi keju lan yogurt, mbantu nambah tekstur lan rasa lan ningkatake koagulasi protein susu.
6. Pangolahan protein tanduran: Ngapikake digestibility protein lan panyerepan nutrisi ing panganan tanduran.
7. Ngapikake nilai nutrisi: Nambah pencernaan kanthi hidrolisis protein, cocok kanggo panganan bayi lan panganan fungsional.
ngringkes
Protease netral kelas pangan nduweni macem-macem fungsi ing pangolahan panganan lan bisa ningkatake tekstur, rasa lan nutrisi panganan kanthi efektif. Iki digunakake kanthi wiyar ing daging, produk susu, nggawe bir, bumbu lan lapangan liyane.
Aplikasi
Aplikasi protease netral food grade
Protease netral kelas panganan digunakake akeh ing industri panganan, utamane kalebu aspek ing ngisor iki:
1. Pengolahan Susu:
Produksi Keju: Digunakake kanggo nambah tekstur lan rasa keju lan ningkatake koagulasi protein susu.
Yogurt: Ing produksi yogurt, mbantu nambah rasa lan konsistensi.
2. Pangolahan Daging:
Tenderization daging: Digunakake kanggo tenderize daging sapi, daging babi lan pitik, lan sapiturute, kanggo nambah rasa daging, nggawe luwih alus lan gampang kanggo ngunyah.
3. Pangolahan protein tanduran:
Panganan adhedhasar tanduran: Ing pangolahan protein tanduran, mbantu ningkatake pencernaan lan tingkat panyerepan protein lan nambah rasa.
4. Kecap lan Bumbu:
Pelepasan Asam Amino: Ing produksi kecap lan bumbu liyane, protease asam bisa ngrusak protein, ngeculake asam amino, lan nambah rasa.
5. Panganan Fermentasi:
Produk soya fermentasi: Ing produksi tahu lan susu kedhelé, nambah tekstur lan rasa.
6. Ombenan:
Omben-omben Fungsional: Ing sawetara jus lan omben-omben, nambah rasa lan rasa lan nambah nilai nutrisi.
ngringkes
Protease netral kelas pangan nduweni peran penting ing pirang-pirang lapangan pangolahan panganan lan bisa ningkatake kualitas, rasa lan rasa produk kanthi efektif kanggo nyukupi kabutuhan konsumen.
Paket & Pangiriman
