Citric Acid Monohydrous lan Anhydrous High Purity kanggo Aditif Pangan CAS77-92-9
Deskripsi Produk
Asam sitrat minangka asam organik alami sing ditemokake ing macem-macem woh-wohan, kalebu lemon, jeruk, jeruk lan woh wohan beri tartamtu. Ambisi Anyar nyedhiyakake asam sitrat Monohidrat lan Anhidrat ing tandha.
Asam sitrat minangka bagean integral saka siklus Krebs lan mulane nduweni peran penting ing metabolisme kabeh makhluk urip. Iki minangka asam sing relatif lemah lan digunakake ing saindhenging industri panganan lan omben-omben kanggo macem-macem tujuan minangka pengatur keasaman, pengawet, penambah rasa ... etc. Asring digunakake ing produksi soda, permen, senggol, lan jeli, uga panganan olahan kaya woh-wohan lan sayuran beku lan kaleng. Kajaba iku, asam sitrat digunakake minangka pengawet kanggo nambah umur simpan produk kanthi nyegah pertumbuhan bakteri lan mikroorganisme liyane.
COA
| ITEM | STANDAR | HASIL TES |
| Assay | 99%Citric Acid Monohydrous lan Anhydrous | Selaras |
| warna | Bubuk Putih | Selaras |
| ambune | Ora mambu khusus | Selaras |
| Ukuran partikel | 100% lulus 80mesh | Selaras |
| Rugi ing pangatusan | ≤5,0% | 2,35% |
| Sisa | ≤1.0% | Selaras |
| logam abot | ≤10.0ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Selaras |
| Pb | ≤2,0 ppm | Selaras |
| Sisa pestisida | Negatif | Negatif |
| Jumlah plate count | ≤100cfu/g | Selaras |
| Ragi & Mold | ≤100cfu/g | Selaras |
| E. Coli | Negatif | Negatif |
| Salmonella | Negatif | Negatif |
| Kesimpulan | Sesuai karo Spesifikasi | |
| Panyimpenan | Disimpen ing Panggonan Kelangan & Garing, Nyedhiyakake Saka Cahya Kuwat Lan Panas | |
| urip beting | 2 taun nalika disimpen kanthi bener | |
Fungsi
Asam sitrat dikenal minangka agen asam sing bisa ditonton pisanan, lan China GB2760-1996 minangka syarat kanggo nggunakake regulator keasaman panganan sing diidini. Ing industri panganan, digunakake minangka agen asem, solubilizer, buffer, antioksidan, deodoran lan pemanis, lan agen chelating, lan panggunaan spesifik akeh banget kanggo enumerasi.
1. Ombenan
Jus asam sitrat minangka bahan alami sing ora mung menehi rasa woh nanging uga duwe efek penyangga lan anti-oksidasi. Iku harmonizes lan campuran gula, rasa, pigmen lan bahan liyane ing omben-omben kanggo mbentuk rasa harmonis lan ambu, kang bisa nambah resistance. Efek bakterisida saka mikroorganisme.
2. Jams lan jeli
Asam sitrat dianggo ing senggol lan jeli sing padha karo apa sing ditindakake ing omben-omben, nyetel pH kanggo nggawe produk ora nguntungke, pH kudu diatur supaya paling cocok kanggo kondensasi pektin sing sempit banget. Gumantung ing jinis pektin, pH bisa diwatesi antarane 3,0 lan 3,4. Ing produksi senggol, bisa nambah rasa lan nyegah cacat saka pasir kristal sukrosa.
3. Permen
Nambahake asam sitrat ing permen bisa nambah keasaman lan nyegah oksidasi macem-macem bahan lan kristalisasi sukrosa. Permen asem khas ngemot 2% asam sitrat. Proses nggodhok gula lan pendinginan massecuite yaiku kanggo nyambungake asam, pewarna, lan rasa. Asam sitrat sing diprodhuksi saka pektin bisa nyetel rasa kecut saka permen lan nambah kekuatan gel. Asam sitrat anhidrat digunakake ing permen karet lan panganan bubuk.
4. Panganan beku
Asam sitrat nduweni sifat chelating lan nyetel pH, sing bisa ngiyataken efek antioksidan lan inaktivasi enzim, lan luwih dipercaya bisa njamin stabilitas panganan beku.
Aplikasi
1. Industri Pangan
Asam sitrat minangka asam organik paling biokimia sing diprodhuksi ing donya. Asam sitrat lan uyah minangka salah sawijining produk pilar industri fermentasi, utamane digunakake ing industri panganan, kayata agen asam, pelarut, buffer, antioksidan, agen Deodorizing, penambah rasa, agen gelling, toner, lsp.
2. Reresik logam
Iki digunakake kanthi wiyar ing produksi deterjen, lan spesifik lan chelation nduweni peran positif.
3. Industri kimia alus
Asam sitrat minangka jinis asam woh. Fungsi utamane yaiku kanggo nyepetake nganyari cutin. Asring digunakake ing lotion, krim, sampo, produk pemutih, produk anti-tuwa, produk kukul, lsp
Produk sing gegandhengan:
Pabrik Newgreen uga nyedhiyakake asam amino kaya ing ngisor iki:
Paket & Pangiriman
