Galactooligosaccharidel Newgreen Pasokan Aditif Pangan GOS Bubuk Galacto-oligosakarida
Deskripsi Produk
Galactooligosaccharides (GOS) minangka oligosakarida fungsional kanthi sifat alami. Struktur molekule umume disambungake dening 1 nganti 7 gugus galaktosa ing molekul galaktosa utawa glukosa, yaiku Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n yaiku 0-6). Ing alam, ana jumlah tilak GOS ing susu kewan, nalika ana luwih GOS ing susu manungsa. Pembentukan flora bifidobacterium ing bayi gumantung banget marang komponen GOS ing susu ibu.
Manis saka oligosakarida galaktosa relatif murni, nilai kalori kurang, rasa manis 20% nganti 40% sukrosa, lan kelembapan banget. Wis stabilitas termal dhuwur ing kondisi pH netral. Sawise dadi panas ing 100 ℃ suwene 1 jam utawa 120 ℃ suwene 30 menit, oligosakarida galaktosa ora terurai. Pemanasan bebarengan oligosakarida galaktosa karo protein bakal nyebabake reaksi Maillard, sing bisa digunakake kanggo ngolah panganan khusus kayata roti lan kue.
manise
Rasa manise kira-kira 20%-40% saka sukrosa, sing bisa nyedhiyakake rasa manis sing moderat ing panganan.
panas
Galactooligosaccharides nduweni kalori sing kurang, kira-kira 1,5-2KJ / g, lan cocok kanggo wong sing kudu ngontrol asupan kalori.
COA
| Penampilan | Bubuk kristal putih utawa granula | Selaras |
| Identifikasi | RT saka puncak utama ing assay | Selaras |
| Assay (GOS),% | 95,0%-100,5% | 95,5% |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| Rugi ing pangatusan | ≤0,2% | 0,06% |
| awu | ≤0,1% | 0,01% |
| Titik lebur | 88 ℃ -102 ℃ | 90 ℃ -95 ℃ |
| Timbal (Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | <0,01 mg/kg |
| Jumlah bakteri | ≤300cfu/g | <10cfu/g |
| Ragi & Molds | ≤50cfu/g | <10cfu/g |
| Coliform | ≤0.3MPN/g | <0,3 MPN/g |
| Salmonella enteriditis | Negatif | Negatif |
| Shigella | Negatif | Negatif |
| Staphylococcus aureus | Negatif | Negatif |
| Beta hemolitik streptokokus | Negatif | Negatif |
| Kesimpulan | Iku cocog karo standar. | |
| Panyimpenan | Simpen ing papan sing adhem lan garing ora beku, adoh saka cahya lan panas sing kuwat. | |
| urip beting | 2 taun nalika disimpen kanthi bener | |
Fungsi
Efek prebiotik:
Galacto-oligosakarida bisa ningkatake pertumbuhan bakteri sing bermanfaat ing usus (kayata bifidobacteria lan lactobacilli) lan ningkatake keseimbangan mikroekologi usus.
Ngapikake pencernaan:
Minangka serat dietary larut, galactooligosaccharides mbantu ningkatake peristaltik usus lan ningkatake konstipasi lan gangguan pencernaan.
Ningkatake fungsi kekebalan:
Riset nuduhake yen galactooligosaccharides bisa mbantu nguatake sistem kekebalan awak lan nambah resistensi awak kanggo infeksi.
Ngurangi tingkat gula getih:
Asupan galacto-oligosaccharides bisa mbantu ningkatake kontrol gula getih lan cocok kanggo wong sing nandhang diabetes.
Ningkatake penyerapan mineral:
Galacto-oligosaccharides bisa mbantu ningkatake panyerepan mineral kayata kalsium lan magnesium kanggo ndhukung kesehatan balung.
Ningkatake kesehatan usus:
Kanthi promosi wutah bakteri apik, galactooligosaccharides mbantu nyuda inflamasi usus lan ningkatake kesehatan usus sakabèhé.
Aplikasi
Industri Pangan:
Susu: Biasane digunakake ing yogurt, susu bubuk lan formula bayi minangka bahan prebiotik kanggo ningkatake kesehatan usus.
Panganan Fungsional: Digunakake ing panganan sing kurang gula lan kurang kalori kanggo nambah isi serat diet lan nambah rasa.
Produk kesehatan:
Minangka bahan prebiotik, ditambahake ing suplemen diet kanggo ndhukung kesehatan usus lan fungsi kekebalan.
Panganan Bayi:
Galacto-oligosaccharides ditambahake ing formula bayi kanggo niru komponen ing susu ibu lan ningkatake kesehatan usus lan kekebalan ing bayi.
Suplemen Nutrisi:
Digunakake ing nutrisi olahraga lan produk diet khusus kanggo ningkatake pencernaan lan panyerepan nutrisi.
Panganan Pet:
Ditambahake menyang panganan pet kanggo ningkatake kesehatan usus lan fungsi pencernaan ing pets.
Produk sing gegandhengan
Paket & Pangiriman
