Produsen permen karet Gellan Newgreen Suplemen permen karet Gellan
Deskripsi Produk
Gellan Gum, uga dikenal minangka lem Keke utawa lem dingin Jie, utamane dumadi saka glukosa, asam glukuronat, lan rhamnose kanthi rasio 2:1:1. Iki minangka polisakarida linier sing kasusun saka papat monosakarida minangka unit struktur sing bola-bali. Ing struktur asetil dhuwur sing alami, loro asetil lan gugus asam glikuronat ana, dumunung ing unit glukosa sing padha. Rata-rata, saben unit pengulangan ngandhut siji gugus asam glikuronat lan saben rong unit sing mbaleni ngandhut siji gugus asetil. Sawise saponifikasi karo KOH, iku diowahi dadi adhesive kadhemen asetil kurang. Klompok asam glukuronat bisa dinetralake kanthi uyah kalium, natrium, kalsium, lan magnesium. Uga ngemot jumlah nitrogen cilik sing diprodhuksi sajrone fermentasi.
COA
| barang | Spesifikasi | Asil |
| Penampilan | Bubuk Putih | Bubuk Putih |
| Assay | 99% | Lulus |
| ambune | ora ana | ora ana |
| Kapadhetan Longgar (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Mundhut ing Pangatusan | ≤8,0% | 4,51% |
| Sisa ing Ignition | ≤2,0% | 0,32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Bobot molekul rata-rata | <1000 | 890 |
| Logam Berat (Pb) | ≤1PPM | Lulus |
| As | ≤0.5PPM | Lulus |
| Hg | ≤1PPM | Lulus |
| Jumlah Bakteri | ≤1000cfu/g | Lulus |
| Bacillus kolon | ≤30MPN/100g | Lulus |
| Ragi & Mold | ≤50cfu/g | Lulus |
| Bakteri Patogen | Negatif | Negatif |
| Kesimpulan | Sesuai karo spesifikasi | |
| urip beting | 2 taun nalika disimpen kanthi bener | |
Fungsi
Gellan gum bisa digunakake minangka thickener lan stabilizer.
Gel sing diasilake jus, nduweni release rasa sing apik lan leleh ing tutuk.
Wis stabilitas apik, resistance acidolysis, resistance enzim. Gel digawe stabil banget sanajan ing kondisi masak lan baking tekanan dhuwur, lan uga stabil banget ing produk asam, lan nduweni kinerja paling apik ing kondisi nilai pH 4.0 ~ 7.5. Tekstur ora kena pengaruh wektu lan suhu sajrone panyimpenan.
Aplikasi
Adhesive kadhemen bisa digunakake minangka thickener lan stabilizer. Pancegahan panggunaan: Produk iki gampang digunakake. Sanajan ora larut ing banyu adhem, disperse ing banyu kanthi rada aduk. Iku dissolves menyang solusi transparent nalika digawe panas lan mbentuk gel transparent lan tenan nalika cooling. Iki digunakake kanthi jumlah cilik, biasane mung 1/3 nganti 1/2 saka jumlah agar lan karagenan. Gel bisa dibentuk kanthi dosis 0,05% (biasane digunakake ing 0,1% nganti 0,3%).
Gel sing diasilake sugih ing jus, nduweni rasa sing apik, lan leleh ing tutuk nalika dikonsumsi.
Iku nuduhake stabilitas apik, resistance kanggo asam lan degradasi enzim. Gel tetep stabil sanajan ing kahanan masak lan baking tekanan dhuwur, lan uga stabil ing produk asam. Kinerja optimal ing nilai pH antarane 4,0 lan 7,5. Tekstur kasebut tetep ora owah sajrone panyimpenan, sanajan owah-owahan ing wektu lan suhu.
Paket & Pangiriman
