Badan Konsumen Jepang nyetujoni 161 panganan label fungsional ing kuartal pisanan taun 2023, kanthi jumlah total panganan label fungsional sing disetujoni dadi 6,658. Food Research Institute nggawe ringkesan statistik iki 161 item pangan, lan nganalisa skenario aplikasi panas saiki, bahan panas lan bahan berkembang ing pasar Jepang.
1.Bahan fungsional kanggo adegan populer lan adegan sing beda
161 panganan label fungsional sing diumumake ing Jepang ing kuartal pisanan kalebu 15 skenario aplikasi ing ngisor iki, ing antarane kontrol kenaikan glukosa getih, kesehatan usus lan bobot awak minangka telung skenario sing paling prihatin ing pasar Jepang.
Ana rong cara utama kanggo nyegah gula getih sing dhuwur:
siji kanggo nyandhet Tambah saka gula getih pasa; liyane iku kanggo nyandhet mundhak saka gula getih postprandial. Asam corosolic saka godhong gedhang, proanthocyanidins saka kulit akasia, 5-aminolevulinic acid fosfat (ALA) bisa nyuda tingkat glukosa getih pasa sing dhuwur ing wong sing sehat; Serat diet sing larut banyu saka okra, serat diet saka tomat, barley β-glukan lan ekstrak godhong mulberry (ngandhut gula imino) duweni efek nyegah paningkatan gula getih sawise mangan.
Ing babagan kesehatan usus, bahan utama sing digunakake yaiku serat pangan lan probiotik. Serat diet utamane kalebu galactooligosaccharide, fruktosa oligosakarida, inulin, dextrin tahan, lan liya-liyane, sing bisa nyetel kahanan gastrointestinal lan ningkatake peristaltik usus. Probiotik (utamane Bacillus coagulans SANK70258 lan Lactobacillus plantarum SN13T) bisa nambah Bifidobacteria usus bisa nambah lingkungan usus lan nyuda konstipasi.
Polymethoxyflavon jahe ireng bisa ningkatake konsumsi lemak kanggo metabolisme energi ing aktivitas saben dina, lan nduweni efek nyuda weteng. lemak (lemak visceral lan lemak subkutan) ing wong kanthi BMI dhuwur (23Kajaba iku, panggunaan asam ellagic minangka kaloro mung kanggo flavon polymethoxylated jahe ireng, sing mbantu nyuda bobot awak, lemak awak, trigliserida getih, lemak visceral lan circumference pinggul ing wong sing lemu, lan mbantu nambah nilai BMI sing dhuwur.
2. Telung bahan mentahan populer
(1) GABA
Kaya ing 2022, GABA tetep dadi bahan mentah populer sing disenengi dening perusahaan Jepang. Skenario aplikasi GABA uga terus diperkaya. Saliyane kanggo ngilangi stres, lemes lan nambah turu, GABA uga ditrapake ing macem-macem skenario kayata kesehatan balung lan sendi, nyuda tekanan getih, lan nambah fungsi memori.
GABA (asam γ-aminobutyric), uga dikenal minangka asam aminobutyric, minangka asam amino alami sing ora dumadi saka protein. GABA disebarake kanthi akeh ing wiji, rimpang lan cairan interstitial tetanduran saka genus Kacang buncis, ginseng, lan jamu Cina. Iki minangka neurotransmitter inhibisi utama ing sistem saraf pusat mamalia; Iki nduweni peran penting ing ganglion lan cerebellum, lan nduweni efek pangaturan ing macem-macem fungsi awak.
Miturut Mintel GNPD, ing limang taun kepungkur (2017.10-2022.9), proporsi produk sing ngemot GABA ing kategori produk panganan, omben-omben lan kesehatan wis tambah saka 16,8% dadi 24,0%. Ing wektu sing padha, ing antarane produk sing ngemot GABA global, Jepang, China lan Amerika Serikat masing-masing 57,6%, 15,6% lan 10,3%.
(2) Serat pangan
Serat diet nuduhake polimer karbohidrat sing ana sacara alami ing tanduran, diekstrak saka tanduran utawa langsung disintesis kanthi tingkat polimerisasi ≥ 3, bisa ditonton, ora bisa dicerna lan diserap dening usus cilik awak manungsa, lan nduweni makna kesehatan kanggo kesehatan. awak manungsa.
Serat diet duweni efek kesehatan tartamtu ing awak manungsa, kayata ngatur kesehatan usus, ningkatake peristaltik usus, ningkatake konstipasi, nyegah kenaikan gula getih, lan nyegah panyerepan lemak. Organisasi Kesehatan Dunia nyaranake yen asupan serat dietary saben dina kanggo wong diwasa yaiku 25-35 gram. Ing wektu sing padha, "Pedoman Diet kanggo Warga Tionghoa 2016" nyaranake yen asupan serat dietary saben dina kanggo wong diwasa yaiku 25-30 gram. Nanging, miturut data saiki, asupan serat diet ing kabeh wilayah ing donya dhasare luwih murah tinimbang tingkat sing disaranake, lan Jepang ora terkecuali. Data kasebut nuduhake yen asupan saben dina wong diwasa Jepang yaiku 14,5 gram.
Kesehatan usus tansah dadi fokus utama pasar Jepang. Saliyane probiotik, bahan mentah sing digunakake yaiku serat panganan. Serat panganan sing digunakake utamane kalebu fructooligosaccharides, galactooligosaccharides, isomaltooligosaccharides, produk dekomposisi guar gum, inulin, dextrin tahan lan isomaltodextrin, lan serat diet iki uga kalebu ing kategori prebiotik.
Kajaba iku, pasar Jepang uga wis ngembangake sawetara serat dietary sing muncul, kayata serat diet tomat lan serat dietary larut banyu okra, sing digunakake ing panganan sing nyuda gula getih lan nyegah panyerepan lemak.
(3) Ceramide
Bahan mentah kaendahan lisan sing populer ing pasar Jepang dudu asam hialuronat sing populer, nanging ceramide. Ceramides asale saka macem-macem sumber, kalebu nanas, beras, lan konjac. Antarane produk kanthi fungsi perawatan kulit sing diumumake ing Jepang ing kuartal pisanan 2023, mung siji keramik utama sing digunakake asale saka konjac, lan liyane saka nanas.
Ceramide, uga dikenal minangka sphingolipid, minangka jinis sphingolipid sing kasusun saka basa rantai dawa sphingosine lan asam lemak. Molekul kasebut dumadi saka molekul sphingosine lan molekul asam lemak, lan kalebu kulawarga lipid anggota saka Fungsi utama ceramide yaiku ngunci kelembapan kulit lan nambah fungsi penghalang kulit. Kajaba iku, ceramide uga bisa nolak tuwa kulit lan nyuda desquamation kulit.
Wektu kirim: Mei-16-2023
