protease (Tipe tulisan) Produsen Newgreen protease (Tipe tulisan) Suplemen
Deskripsi Produk
Protease minangka istilah umum kanggo kelas enzim sing nghidrolisis rantai peptida protein. Bisa dipérang dadi endopeptidase lan telopeptidase miturut cara ngrusak peptida. Tilas bisa ngethok rantai polipeptida bobot molekul gedhe saka tengah kanggo mbentuk prion lan pepton bobot molekul sing luwih cilik; Sing terakhir bisa dipérang dadi carboxypeptidase lan aminopeptidase, sing nghidrolisis rantai peptida siji-siji saka karboksil bebas utawa ujung amino polipeptida, masing-masing, dadi asam amino.
COA
| barang | Spesifikasi | Asil |
| Penampilan | Bubuk Putih | Bubuk Putih |
| Assay | ≥25u/ml | Lulus |
| ambune | ora ana | ora ana |
| Kapadhetan Longgar (g/ml) | ≥0.2 | 0.26 |
| Mundhut ing Pangatusan | ≤8,0% | 4,51% |
| Sisa ing Ignition | ≤2,0% | 0,32% |
| PH | 5.0-7.5 | 6.3 |
| Bobot molekul rata-rata | <1000 | 890 |
| Logam Berat (Pb) | ≤1PPM | Lulus |
| As | ≤0.5PPM | Lulus |
| Hg | ≤1PPM | Lulus |
| Jumlah Bakteri | ≤1000cfu/g | Lulus |
| Bacillus kolon | ≤30MPN/100g | Lulus |
| Ragi & Mold | ≤50cfu/g | Lulus |
| Bakteri Patogen | Negatif | Negatif |
| Kesimpulan | Sesuai karo spesifikasi | |
| urip beting | 2 taun nalika disimpen kanthi bener | |
Fungsi
Protease akeh ana ing jeroan kewan, batang tanduran, godhong, woh-wohan lan mikroorganisme. Protease mikroba utamane diprodhuksi dening jamur lan bakteri, banjur ragi lan actinomyces.
Enzim sing dadi katalis hidrolisis protein. Ana macem-macem jinis, sing penting yaiku pepsin, tripsin, cathepsin, papain lan subtilis protease. Protease nduweni selektivitas sing ketat kanggo substrat reaksi, lan protease mung bisa tumindak ing ikatan peptida tartamtu ing molekul protein, kayata ikatan peptida sing dibentuk dening hidrolisis asam amino dhasar sing dikatalisis dening tripsin. Protease disebarake kanthi akeh, utamane ing saluran pencernaan manungsa lan kewan, lan akeh banget ing tetanduran lan mikroorganisme. Amarga sumber daya kewan lan tanduran sing winates, produksi preparat protease ing industri utamane digawe kanthi fermentasi mikroorganisme kayata Bacillus subtilis lan Aspergillus aspergillus.
Aplikasi
Protease minangka salah sawijining preparat enzim industri sing paling penting, sing bisa dadi katalis hidrolisis protein lan polipeptida, lan akeh ditemokake ing organ kewan, batang tanduran, godhong, woh-wohan lan mikroorganisme. Protease digunakake sacara ekstensif ing produksi keju, tenderisasi daging lan modifikasi protein tanduran. Kajaba iku, pepsin, chymotrypsin, carboxypeptidase lan aminopeptidase minangka protease ing saluran pencernaan manungsa, lan miturut tumindake, protein sing dicerna dening awak manungsa dihidrolisis dadi peptida molekul cilik lan asam amino.
Saiki, protease sing digunakake ing industri baking yaiku protease jamur, protease bakteri lan protease tanduran. Aplikasi protease ing produksi roti bisa ngganti sifat gluten, lan wangun tumindak beda saka tumindak pasukan ing preparation roti lan reaksi kimia saka agen ngurangi. Tinimbang ngrusak ikatan disulfida, protease ngrusak jaringan telung dimensi sing mbentuk gluten. Peran protease ing produksi roti utamane diwujudake ing proses fermentasi adonan. Amarga tumindak protease, protein ing glepung didegradasi dadi peptida lan asam amino, supaya bisa nyuplai sumber karbon ragi lan ningkatake fermentasi.
Paket & Pangiriman
