Xanthan Gum Powder Food Grade Fufeng Xanthan Gum 200 Mesh CAS 11138-66-2

Deskripsi Produk:

Permen karet Xanthan, uga dikenal minangka asam xanthanic, minangka polisakarida polimer sing akeh digunakake ing panganan, farmasi, kosmetik lan industri liyane amarga sifat lan stabilitas gel sing apik banget.

Iki minangka introduksi ringkes babagan sawetara sifat fisik lan kimia permen karet xanthan:

Penampilan lan kelarutan: Xanthan gum minangka zat bubuk putih nganti putih. Nduwe kelarutan sing apik banget ing banyu lan dadi solusi kenthel.

Sifat gel: Permen karet xanthan bisa mbentuk struktur gel sing stabil ing konsentrasi lan kondisi pH sing cocog. Gel gum xanthan sawise pambentukan gel nduweni viskositas, elastisitas lan stabilitas, sing bisa nambah viskositas produk, nambah tekstur, lan nyetabilake emulsi lan suspensi.

Stabilitas pH: Permen karet xanthan nduweni stabilitas sing apik ing kisaran pH konvensional (pH 2-12) lan ora rentan rusak utawa gagal gel.

Stabilitas suhu: Xanthan gum nuduhake stabilitas sing apik ing sawetara suhu tartamtu. Umumé, kinerja permen karet xanthan ora bakal kena pengaruh sacara signifikan ing kisaran 50-100 derajat Celsius.

Oksidasi: Permen karet xanthan nduweni stabilitas oksidasi sing apik lan ora rentan kanggo reaksi oksidasi lan karusakan radikal bebas.

Interaksi antarane ion logam abot lan permen karet xanthan: Permen karet xanthan bisa ngalami reaksi kompleks karo macem-macem ion. Khususé, ion logam kayata ion amonium, ion kalsium, lan ion litium bisa sesambungan karo permen karet xanthan lan mengaruhi kinerja lan stabilitas.

Toleransi uyah: Permen karet xanthan bisa nahan konsentrasi larutan uyah sing luwih dhuwur lan ora rentan marang kegagalan gel utawa udan.

Sakabèhé, permen karet xanthan nduweni stabilitas, gelling lan kelarutan sing apik lan bisa nduwe peran penting ing macem-macem lapangan. Sifat fisik lan kimia kasebut ndadekake permen karet xanthan minangka bahan penting ing pirang-pirang produk kayata jus, panganan gel, lotion, kapsul farmasi, tetes mata, kosmetik, lsp.

Kepiye cara kerja Xanthan Gum?

Xanthan gum digunakake minangka thickener lan stabilizer ing macem-macem panganan, obat-obatan, lan kosmetik. Iki minangka asil saka fermentasi karbohidrat dening galur bakteri spesifik sing diarani Xanthomonas campestris. Mekanisme aksi gum xanthan kalebu struktur molekul sing unik. Iki kasusun saka rantai molekul gula sing dawa (utamane glukosa) sing disambungake liwat rantai sisih gula liyane. Struktur iki ngidini kanggo sesambungan karo banyu lan mbentuk solusi kenthel utawa gel.

Nalika permen karet xanthan kasebar ing cairan, hidrasi lan mbentuk jaringan rantai sing dawa lan kusut. Jaringan iki tumindak minangka thickener, nambah viskositas cairan. Kekandelan utawa viskositas gumantung saka konsentrasi permen karet xanthan sing digunakake. Efek thickening saka permen karet xanthan amarga kemampuan kanggo nahan banyu lan nyegah saka misahake. Iki mbentuk struktur gel sing stabil sing nangkep molekul banyu, nggawe tekstur krim sing kandel ing cairan kasebut. Properti iki migunani utamane ing aplikasi sing mbutuhake tekstur lan rasa cangkem sing cocog, kayata saos, saos lan produk susu.

Saliyane efek thickening, gum xanthan uga duwe efek stabil. Iki mbantu njaga keseragaman lan homogeneitas produk kanthi nyegah bahan-bahan ora larut utawa pisah. Iki nyetabilake emulsi, suspensi lan busa, njamin stabilitas produk jangka panjang. Kajaba iku, permen karet xanthan nuduhake prilaku pseudoplastik, tegese dadi tipis nalika kena gaya geser kayata aduk utawa pompa. Properti iki ngidini produk bisa dispense utawa mili kanthi gampang nalika njaga konsistensi sing dikarepake nalika ngaso. Sakabèhé, peran permen karet xanthan yaiku mbentuk matriks telung dimensi ing solusi sing kenthel, stabil lan nyedhiyakake sifat tekstur sing dikarepake kanggo macem-macem produk.

Pernyataan Kosher:

Kanthi iki kita konfirmasi manawa produk iki wis disertifikasi kanggo standar Kosher.