Aditif Pangan Berkualitas Tinggi Enzim Lipase CAS 9001-62-1 Aktivitas Enzim Bubuk Lipase 100.000 u/g
Deskripsi Produk
Lipase minangka jinis enzim katalitik sing utamane melu pencernaan lan metabolisme lemak ing awak. Ing ngisor iki sawetara sifat fisik lan kimia lipase sing penting:
1.Sipat fisik: Lipase biasane minangka protein tunggal kanthi bobot molekul sing relatif gedhe. Biasane larut ing banyu lan bisa ana ing wangun sing digantung utawa larut ing fase banyu. Suhu kerja lipase sing optimal biasane ana ing kisaran 30-40 ° C, nanging sawetara jinis lipase khusus bisa digunakake ing suhu sing luwih murah utawa luwih dhuwur.
2. Sifat katalitik: Fungsi utama lipase yaiku kanggo ngatalisis reaksi hidrolisis lemak. Mbusak trigliserida dadi gliserol lan asam lemak, ngrusak ikatan ester antarane asam lemak lan gliserol kanthi nambahake molekul banyu menyang ester lemak. Kajaba iku, Lipase uga bisa katalis reaksi esterifikasi lan transesterifikasi ing kahanan kayata surfaktan.
3. Kekhususan substrat: Lipase duwe kekhususan sing beda kanggo macem-macem jinis substrat lipid. Bisa katalis hidrolisis asam lemak rantai medium lan dawa nanging kurang aktif marang asam lemak rantai cendhak. Kajaba iku, lipase uga bisa nghidrolisis macem-macem substrat lipid kayata trigliserida, fosfolipid, lan ester kolesterol.
4. Dipengaruhi dening kondisi lingkungan: Aktivitas katalitik Lipase dipengaruhi dening sawetara kondisi lingkungan, kayata suhu, nilai pH, konsentrasi ion, lan liya-liyane. Suhu sing luwih dhuwur lan nilai pH sing cocog biasane nambah aktivitas katalitik Lipase, nanging dhuwur banget. utawa suhu kurang lan nilai pH bisa nyebabake nyuda utawa mundhut lengkap aktivitas katalitik. Kajaba iku, sawetara ion logam kayata ion kalsium lan ion seng uga bisa ningkatake aktivitas katalitik lipase. Kanggo ringkesan, lipase minangka enzim kanthi fungsi katalitik khusus sing bisa ngatalisis reaksi hidrolisis lemak. Aktivitas katalitik kasebut kena pengaruh sawetara kahanan lingkungan lan nduweni kekhususan tartamtu kanggo substrat.Sifat kasebut ngidini lipase nduweni peran penting ing awak.
Fungsi
Lipase minangka enzim sing nduweni peran penting ing organisme urip. Fungsi utamane yaiku nyepetake pemecahan lan pencernaan lemak, ngrusak molekul lemak dadi molekul gliserol lan asam lemak sing luwih cilik. Iki ngidini lemak diserep kanthi efisien lan digunakake dening awak. Ing ngisor iki minangka fungsi utama Lipase:
1. Pencernaan lemak: Lipase disekresi dening pankreas ing awak manungsa, lan melu pemecahan lemak ing sistem pencernaan. Nalika panganan ngandhut lemak, pankreas ngeculake Lipase menyang usus cilik. Lipase kerjane karo uyah empedu ing empedu kanggo ngrusak molekul lemak dadi gliserol lan asam lemak. Iki ngidini lemak diserap menyang usus cilik.
2.Panyerepan Nutrien: Kanthi mecah molekul lemak dadi gliserol lan asam lemak sing luwih cilik, Lipase ningkatake kelarutan lemak lan ningkatake panyerepan lemak ing awak. Lemak minangka salah sawijining sumber energi sing penting kanggo awak lan minangka pembawa vitamin sing larut ing lemak (kayata vitamin A, D, E lan K), mula peran Lipase penting kanggo nyerep nutrisi sing tepat.
Regulasi 3.Metabolik: Lipase ora mung melu ing dekomposisi lan panyerepan lemak, nanging uga ing regulasi metabolisme lemak. Iki ngatur panyimpenan lan pelepasan lemak ing awak, ngontrol bobot awak lan keseimbangan energi. Nalika awak butuh energi, Lipase diaktifake kanggo ngeculake asam lemak sing disimpen ing sel lemak kanggo digunakake dening awak.
Singkatipun, Lipase nduwe peran penting ing sistem pencernaan manungsa. Iku melu ing dekomposisi, pencernaan lan panyerepan lemak, lan ngatur proses metabolisme lemak. Penting kanggo pencernaan lemak sing tepat lan nyerep nutrisi.
Aplikasi
Lipase minangka enzim lipolitik sing ngrusak molekul lemak dadi asam lemak lan gliserol. Mulane, iku wis aplikasi sudhut ing industri ing ngisor iki:
1.Industri Pangolahan Pangan: Lipase digunakake minangka aditif ing pangolahan panganan kanggo nambah rasa lan tekstur panganan. Bisa digunakake ing produksi produk susu (kayata keju, mentega, lan sapiturute) kanggo nambah rasa lan nambah rasa. Kajaba iku, bisa digunakake kanggo ngasilake pengganti lemak kanggo ningkatake kesehatan panganan.
2.Industri biofuel: Lipase digunakake ing produksi biodiesel. Ngonversi lenga dadi gliserol lan asam lemak, nyedhiyakake bahan baku kanggo nggawe biodiesel.
3.Bioteknologi lapangan: Lipase digunakake digunakake ing lapangan bioteknologi. Bisa digunakake ing studi laboratorium metabolisme lemak lan sintesis asam lemak. Kajaba iku, lipase bisa dadi komponen penting biosensor kanggo ndeteksi lan ngukur isi asam lemak.
4.Pharmaceutical Manufacturing: Lipase nduweni macem-macem aplikasi ing industri manufaktur pharmaceutical. Bisa digunakake ing sintesis obat lan proses pemurnian, uga ing persiapan obat lipid. Kajaba iku, lipase uga bisa digunakake kanggo nambani penyakit sistem pencernaan, kayata pankreatitis, penyakit kandung empedu, lan liya-liyane minangka perawatan tambahan.
5.Industri manufaktur produk kimia saben dina: Lipase bisa digunakake ing deterjen lan produk reresik kanggo mbusak grease lan grease noda lan nambah efek reresik. Uga bisa digunakake ing kosmetik lan produk perawatan pribadi kanggo nambah tekstur lan rasa produk.
Ing ringkesan, lipase nduweni peran penting ing pangolahan panganan, biofuel, bioteknologi, manufaktur farmasi, produk kimia saben dina lan industri liyane. Sifat lipolitik ndadekake enzim penting ing pabrik lan riset akeh produk.
Produk sing gegandhengan:
Pabrik Newgreen uga nyedhiyakake Enzim kaya ing ngisor iki:
| Bromelain food grade | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Food grade alkalin protease | Protease alkali ≥ 200.000 u/g |
| Food grade papain | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Food grade laccase | Laccase ≥ 10.000 u/L |
| Food grade acid protease tipe APRL | Asam protease ≥ 150.000 u/g |
| Food grade cellobiase | Selobiase ≥1000 u/ml |
| Enzim dextran kelas pangan | Enzim dekstran ≥ 25.000 u/ml |
| Food grade lipase | Lipase ≥ 100.000 u/g |
| Protease netral food grade | Protease netral ≥ 50.000 u/g |
| Glutamine transaminase kelas pangan | Glutamine transaminase≥1000 u/g |
| Food grade pektin lyase | Pektin lyase ≥600 u/ml |
| Food grade pectinase (cairan 60K) | Pektinase ≥ 60.000 u/ml |
| Food grade katalase | Katalase ≥ 400.000 u/ml |
| Food grade glukosa oksidase | Glukosa oksidase ≥ 10.000 u/g |
| Food grade alpha-amilase (tahan kanggo suhu dhuwur) | Suhu dhuwur α-amilase ≥ 150.000 u/ml |
| Food grade alpha-amilase (suhu sedheng) jinis AAL | Suhu sedheng alpha-amilase ≥3000 u/ml |
| Dekarboksilase alpha-acetyllactate kelas pangan | α-acetyllactate dekarboksilase ≥2000u/ml |
| β-amilase kelas pangan (cair 700.000) | β-amilase ≥ 700.000 u/ml |
| Food grade β-glukanase tipe BGS | β-glukanase ≥ 140.000 u/g |
| Protease kelas pangan (tipe endo-cut) | Protease (jinis potong) ≥25u/ml |
| Food grade xylanase jinis XYS | Xylanase ≥ 280.000 u/g |
| Xilanase kelas pangan (asam 60K) | Xylanase ≥ 60.000 u/g |
| Food grade glukosa amilase tipe GAL | Enzim sakarifikasi≥260.000 u/ml |
| Food grade Pullulanase (cairan 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Food grade selulase | CMC≥ 11.000 u/g |
| Cellulase kelas pangan (komponen lengkap 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Food grade alkalin protease (jinis konsentrasi aktivitas dhuwur) | Aktivitas protease alkali ≥ 450.000 u/g |
| Amilase glukosa kelas pangan (padat 100.000) | Aktivitas glukosa amilase ≥ 100.000 u/g |
| Protease asam kelas pangan (padat 50.000) | Aktivitas protease asam ≥ 50.000 u/g |
| Protease netral food grade (tipe konsentrasi aktivitas dhuwur) | Aktivitas protease netral ≥ 110.000 u / g |
lingkungan pabrik
paket & pengiriman
transportasi
